"Diga Não ao desperdício de alimentos"

Olá meninas(os)tudo tranquilinho,espero sempre que sim...

Vi uma propaganda do Sesi falando de um curso intitulado Alimente-se bem que foca o zero desperdício de alimentos e me interessei,pena que o curso não será ministrado na capital de São Paulo...para não perder a viagem,rs...melhor dizendo o post...deixo aqui as 10 dicas para zerar o desperdício na alimentação...bora ver....

10 dicas para o combate ao desperdício de alimentos.

Os talos de couve, agrião, beterraba, brócolis e salsa, entre outros, contém fibras e devem ser aproveitados como recheios de tortas, patês ou em escondidinhos;

Não jogue fora os talos do agrião, pois eles contêm muita vitamina C, importante para aumentar a imunidade do organismo e, portanto, prevenir infecções. Refogue com tempero e ovos batidos, faça sucos ou adicione ao molho pesto de manjericão;

As folhas da cenoura são ricas em vitamina A (importante para saúde dos olhos, pele, cabelos e para o crescimento). Podemos aproveitá-las para fazer bolinhos ou para substituir o uso da salsinha. Elas são extremamente parecidas em aspecto e sabor;

A água do cozimento das batatas acaba concentrando todas as vitaminas hidrossolúveis (que se dissolvem em água). Aproveite-a, juntando leite em pó e manteiga para fazer purê, ou para agregar valor nutricional ao arroz, macarrão, capelettis, etc;

A água do cozimento da beterraba pode ser utilizada para o preparo de gelatinas vermelhas. Assim você as torna mais nutritivas;

As cascas da batata, mandioquinha, nabo, cenoura ou beterraba, podem ser assadas ou fritas em óleo quente e servidas como aperitivo;

A casca da laranja pode ser caramelizada, para ser servida com café, ou utilizada em compotas ou mesmo para biscoitos;

A parte branca da melancia pode ser usada para fazer cocada. Já a parte branca do maracujá pode render uma deliciosa compota, que se prepara como o doce de mamão verde;

Com as cascas das frutas (ex: goiaba, abacaxi, etc.), pode-se preparar sucos batendo-as no liquidificador. Este suco pode ser aproveitado para substituir ingredientes líquidos no preparo de bolos;

Quando for ralar a casca do limão ou laranja, nunca chegue à parte branca, pois ela é amarga e pode prejudicar o sabor doce da preparação.Via

Tabela de percentual de nutrientes em partes não convencionais do alimentos.

Tipo	Alimento	Parte não convencional	Proteína	Carboidrato	Lipídeo	Fibras	Vit C	Cálcio	Potássio	Fósforo
Legumes e verduras	Abóbora	Casca	104% +	___	200% +	120% +	___	___	54,5% +	___
	Berinjela	Casca	19.4% +	___	56.2% +	29,2% +	___	___	59% +	___
	Cenoura	Casca	32.4% +	___	182% +	30,6% +	___	___	169% +	___
	Cenoura	Rama	306% +	___	438% +	187.4% +	___	___		___
	Chuchu	Casca	71,5% +	___	9% +	207% +	___	21,4% +		___
	Salsinha	Talo		___	___	181% +	___	0,64% +	12% +	___
Frutas	Abacaxi	Casca	102% +	___	203% +	151% +	61,5% +	119% +	60% +	17% +
	Banana	Casca		___	___		___		106,6% +	___
	Goiaba	Casca	110% +	___	___	40,5% +	___	___	___	___
	Laranja	Casca	22,4% +	386% +	137 +	604% +	___	4607% +	57% +	465% +
	Limão	Casca	204% +	143% +	283% +	454% +			1053% +	___
	Maçã	Casca	72% +	___	312% +	242% +	102% +	___	___	___
	Mamão	Casca	206% +	___	___	53% +	___		67% +	43% +
	Melancia	Casca	39% +	___	___	164% +	___		388% +	___